Promocje
Esencja do alkoholu STRANDS PIGWÓWKA
Esencja do alkoholu STRANDS PIGWÓWKA
7,50 zł 6,00 zł
szt.
Zestaw koktajlowy KILNER
Zestaw koktajlowy KILNER
99,00 zł 79,00 zł
szt.
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC T3
Drożdże gorzelnicze COOBRA BASIC T3
5,00 zł 3,99 zł
szt.
Butelka ozdobna niebieska 1L z zamknięciem
Butelka ozdobna niebieska 1L z zamknięciem
18,00 zł 12,00 zł
szt.
Mięso i inne przysmaki z ogniska
Mięso i inne przysmaki z ogniska
35,00 zł 29,50 zł
szt.
Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2018
Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2018
5,50 zł 3,50 zł
szt.
Zestaw 4 kieliszków w etui do paska
Zestaw 4 kieliszków w etui do paska
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
35,00 zł 33,50 zł
Pakiet !
Drożdże SpiritFerm T3 - 5szt
Drożdże SpiritFerm T3 - 5szt
40,00 zł 37,50 zł
Pakiet !
Reklama metalowa 30x40cm - You Keep Calm
Reklama metalowa 30x40cm - You Keep Calm
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Nowości
La Mancha Malinowe 7D
La Mancha Malinowe 7D
105,00 zł
szt.
La Mancha Truskawkowe 7D
La Mancha Truskawkowe 7D
105,00 zł
szt.
La Mancha Czerwone 7D
La Mancha Czerwone 7D
115,00 zł
szt.
Zamknięcie patentowe do butelek Maur
Zamknięcie patentowe do butelek Maur
1,50 zł
szt.
Brewkit VIK Stout 1,7kg
Brewkit VIK Stout 1,7kg
72,00 zł
szt.
Brewkit VIK BEER Lager 1,7kg
Brewkit VIK BEER Lager 1,7kg
72,00 zł
szt.
Zaciskarka do zakrętek FI28mm
Zaciskarka do zakrętek FI28mm
7,50 zł
szt.
Nalewak automatyczny Super de Maria
Nalewak automatyczny Super de Maria
95,00 zł
szt.

Butelkowanie jest wbrew pozorom dość skomplikowaną czynnością. Zakładam już oczywiście, że masz piwo w zbiorniku z kranikiem, butelki są przygotowane, kapsle wyparzone, a ty poćwiczyłeś sobie trochę z kapslownicą.

Rozlew powinien być wykonany szybko, aby nie narażać piwa na kontakt z patogenami znajdującymi się w środowisku, a jednocześnie dokładnie (kapsle muszą być zatrzaśnięte, a ilość trunku w butelce dość dokładnie odmierzona).

Butelki należy zdezynfekować (w dowolny sposób, byle jak najdokładniej), a następnie do każdej dodać mniej więcej łyżeczkę (4-5g) glukozy, suchego ekstraktu słodowego lub w ostateczności cukru. To ostatnie rozwiązanie należy jednak stosować tylko w sytuacjach awaryjnych i jeśli tak mówi najlepszy przepis. Dodatek źródła cukru służy oczywiście pobudzeniu powtórnej fermentacji, dzięki której piwo zostanie nasycone dwutlenkiem węgla.

Odstawianie butelek

Zanim w ogóle zabierzesz się za rozlew piwa, musisz przygotować miejsce na butelki. To, jakie powinny być w nim warunki, zależy pd typu piwa. Piwa górnej fermentacji najpierw ustawia się w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, a następnie, kiedy fermentacja już się rozpocznie, przestawia w chłodniejsze miejsce o temperaturze niższej niż 18 stopni. Piwa fermentacji dolnej od razu ustawia się tam, gdzie temperatura nie przekracza 15 stopni.

Czas czekania, czas olśnienia

Piwa słabe dolnej fermentacji i wszystkie piwa górnej fermentacji są dostatecznie nagazowane po około dwóch tygodniach, sporadycznie szybciej. To jednak nie oznacza, że na tym kończy się dojrzewanie. Drożdże cały czas pracują nad smakiem piwa i warto poczekać przynajmniej dwa do trzech miesięcy. Oczywiście, jeśli zapasy są dość duże, warto co czas jakiś spróbować, otworzyć kolejną butelkę i nauczyć się smaku piwa.

W przypadku piwa mocnych czas dojrzewania wynosi przynajmniej kwartał, jednak także w tym przypadku nie opłaca się zazwyczaj szybko otwierać butelek. Nie będzie przesadą odczekanie nawet roku od butelkowania, a w przypadku najmocniejszych, gęstych piw, 11 miesięcy to minimum!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl