Promocje
Balon DAMA 5L z zakrętką
Balon DAMA 5L z zakrętką
16,00 zł 13,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Irish Bar
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - James Buchanan & Co. Scotch
Reklama metalowa 30x40cm - James Buchanan & Co. Scotch
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Margarita Deco
Reklama metalowa 30x40cm - Margarita Deco
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Mojito Deco
Reklama metalowa 30x40cm - Mojito Deco
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Why Mummy Drinks
Reklama metalowa 30x40cm - Why Mummy Drinks
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Improves With Age
Reklama metalowa 30x40cm - Improves With Age
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - You Keep Calm
Reklama metalowa 30x40cm - You Keep Calm
42,00 zł 29,00 zł
szt.
Jaka jest optymalna temperatura dla drożdży gorzelniczych?

Drożdże podczas procesu fermentacji wytwarzają ciepło. Temperatura fermentującej cieczy będzie zawsze wyższa niż temperatura powietrza, a im większy nastaw fermentujemy jednorazowo (w jednym zbiorniku) tym te różnice będą większe.

Fermentując nastaw powinniśmy zawsze zwracać uwagę na to, w jakiej temperaturze prowadzimy fermentację, powinniśmy pamiętać, że wysoka temperatura zabija drożdże.   Przy założeniu, że w nastawie nie ma w ogóle alkoholu – drożdże giną w temperaturze powyżej 400C. Im więcej alkoholu będzie w nastawie (powstającego w procesie fermentacji), tym wysokość temperatury obumierania drożdży spada. W 14% zawartości alkoholu (6kg cukru w 25l nastawu) temperatura obumierania drożdży spada do około 330C, a w 20% spada już do 250C. Dlatego też, nastawiając drożdże, należy stosować się do załączonych instrukcji i konkretnych zaplanowanych proporcji cukier-woda. Planując fermentację większych ilości cukru jednorazowo – należy zawsze używać drożdży przeznaczonych do dużych nastawów np.: Coobra6.

Najlepsza temperatura fermentacji dla drożdży TURBO – 250C.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl