Producenci
Promocje
ŻEŃ-SZENIÓWKA zaprawka do alkoholu
ŻEŃ-SZENIÓWKA zaprawka do alkoholu

30,00 zł

Cena regularna: 45,00 zł

Najniższa cena: 45,00 zł
szt.
Mangrove Jack drożdże piwowarskie M29 FRENCH SAISON 10g Data 06.2024
Mangrove Jack drożdże piwowarskie M29 FRENCH SAISON 10g Data 06.2024

5,00 zł

Cena regularna: 19,00 zł

Najniższa cena: 19,00 zł
szt.
Mieszadło drewniane 70cm
Mieszadło drewniane 70cm

48,00 zł

Cena regularna: 59,00 zł

Najniższa cena: 59,00 zł
szt.
Mieszadło ze stali nierdzewnej 60cm
Mieszadło ze stali nierdzewnej 60cm

79,00 zł

Cena regularna: 90,00 zł

Najniższa cena: 90,00 zł
szt.
Nonne Noir EMILIA (czerwone) DATA 23.06.2024
Nonne Noir EMILIA (czerwone) DATA 23.06.2024

130,00 zł

Cena regularna: 155,00 zł

Najniższa cena: 160,00 zł
Coopers REAL ALE
Coopers REAL ALE

65,00 zł

Cena regularna: 71,00 zł

Najniższa cena: 71,00 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Real Ale
Reklama metalowa 30x40cm - Real Ale

35,00 zł

Cena regularna: 42,00 zł

Najniższa cena: 42,00 zł
szt.
DZIĘGIELÓWKA zaprawka do alkoholu
DZIĘGIELÓWKA zaprawka do alkoholu

6,50 zł

Cena regularna: 9,50 zł

Najniższa cena: 9,50 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Spin Glen Spey Pure Malt
Reklama metalowa 30x40cm - Spin Glen Spey Pure Malt

35,00 zł

Cena regularna: 42,00 zł

Najniższa cena: 42,00 zł
szt.
Drożdże SpiritFerm Koji Mix 55g
Drożdże SpiritFerm Koji Mix 55g

5,80 zł

Cena regularna: 7,10 zł

Najniższa cena: 7,10 zł
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie

5,50 zł

Cena regularna: 6,50 zł

Najniższa cena: 6,50 zł
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Stout
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Stout

35,00 zł

Cena regularna: 42,00 zł

Najniższa cena: 42,00 zł
szt.

COOBRA RUM YEAST

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 9,50 zł 9.50
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: COOBRA
Kod produktu: ARE-S-235

Opis

Drożdże gorzelnicze do RUMU

Drożdże gorzelniane do fermentacji melasy na RUM

Drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów z melasy, cukru trzcinowego jak i nastawów mieszanych melasy z glukozą. Jeżeli do przygotowania nastawu chcemy użyć cukru trzcinowego zwróćmy uwagę by był to cukier trzcinowy nierafinowany.

Drożdże Coobra Rum można też z powodzeniem użyć do fermentacji nastawu cukrowego. W tym wypadku zalecane ilości to 6kg cukru białego lub około 6,5kg glukozy.

COOBRA RUM YEAST użyty jest unikalny szczep aromatycznych drożdży gorzelniczych, stosowany przez wiele gorzelni na całym świecie. Opakowanie wystarcza na 25L nastaw, tolerancja na alkohol do 15%, czas fermentacji w zależności od temperatury i składu nastawu 5 do 8 dni.

Jak przygotować nastaw na RUM

W warunkach domowych aromatyczny rum można przygotować już z 2kg melasy

Szczegółowy (przykładowy) przepis na rum z 2kg melasy i 4,5kg glukozy:

1. W dużym garnku podgrzewamy 3-5L wody. Do gotującej się wody wsypujemy glukozę i melasę, wyłączamy grzanie i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się.

2. Rozpuszczoną glukozę i melasę przelewamy do plastikowego pojemnika fermentacyjnego 30L i uzupełniamy zimną wodą do 25l całkowitej objętości (warto zaopatrzyć się w plastikowy pojemnik fermentacyjny z podziałką) tak by temperatura nastawu osiągnęła 22-280C. W tym momencie zalecamy dodanie saszetki z węglem aktywnym płynnym który wyeliminuje niepożądane związki aromatyczne powstające podczas fermentacji, tak by finalny smak rumu który po destylacji nie może być poddawany oczyszczaniu węglem aktywnym, był bardziej delikatny.

3. Do nastawu o temperaturze 22-280C dodajemy całą saszetkę z drożdżami Coobra RUM. Optymalna temperatura fermentacji to 22-280C, w tej temperaturze fermentacja powinna się zakończyć po około 7 dniach. Nie należy zamykać fermentatora rurką fermentacyjną gdyż fermentacja przebiega burzliwie.

4. Po całkowitym zakończeniu fermentacji zalecamy dokładne sklarowanie nastawu jednym z dwuskładnikowych środków klarujących np.: Fantom KLARMEDEL, tak by wszystkie drobiny obumarłych drożdży jak i resztki użytego wcześniej węgla opadły na dno fermentatora. Nastaw należy delikatnie zlać znad zgromadzonego osadu, używając do tego celu specjalnych rurek do zlewania znad osadu, do czystego pojemnika.

5. W tym momencie można przystępować do destylacji nastawu. Dla pełnej aromatyczności rumu zaleca się odbieranie destylatu o mocy 84-88%. Lepsze efekty można uzyskać na destylatorach typu pot-still, na których destylat będzie miał pełniejszy smak i lepszy aromat.

6. Otrzymany destylat należy rozcieńczyć dobrej jakości wodą do mocy 50% i odstawić na 3 dni. Po upływie tego czasu do destylatu dodajemy węgiel aktywny (możemy użyć aktywnego węgla kokosowego) w ilości 100g/10L (nie należy przepuszczać destylatu przez kolumnę filtracyjną gdyż utracimy zbyt dużo aromatu rumu). Destylat z węglem należy przetrzymać przez 3 dni codziennie mieszając. Po tym czasie destylat należy przefiltrować przez bibułę lub sączek filtracyjny w celu usunięcia węgla.

7. Po oczyszczeniu destylatu należy go rozcieńczyć do mocy 40%, szczelnie zamknąć i odstawić na około 1 miesiąc. Do dojrzewającego rumu możemy dodać płatki dębowe amerykańskie średnio opiekane (amerykańskie płatki dębowe dodają do alkoholu więcej posmaków kokosowo-waniliowych niż płatki z dębu francuskiego) w ilości 0,5 do 1g/1L alkoholu.

Niesamowite rezultaty możemy otrzymać poprzez dodanie do naszego rumu zaprawki rumowe STRANDS np. LIGHT RUM w ilości 25ml zaprawki na około 1-3L alkoholu. STRANDS LIGHT RUM to klasyczny smak kubańskiego białego rumu który bardzo wzbogaci finalny smak naszego alkoholu.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl