Promocje
Reklama metalowa 30x40cm - Improves With Age
Reklama metalowa 30x40cm - Improves With Age
42,00 zł 37,80 zł
szt.
Pożywka  ENARTIS  Nutriferm VIT 1000g
Pożywka ENARTIS Nutriferm VIT 1000g
46,00 zł 29,00 zł
szt.
Esencja do alkoholu STRANDS Citron Vodka 50ml
Esencja do alkoholu STRANDS Citron Vodka 50ml
9,00 zł 7,50 zł
szt.
Kran GROMO
Kran GROMO
185,00 zł 140,00 zł
szt.
Koncentrat grejpfrutowy 1kg
Koncentrat grejpfrutowy 1kg
17,00 zł 12,00 zł
szt.
Drylownica do wiśni i czereśni
Drylownica do wiśni i czereśni
15,00 zł 13,50 zł
szt.
Pożywka ENARTIS Nutriferm SPECIAL 1000g
Pożywka ENARTIS Nutriferm SPECIAL 1000g
89,00 zł 72,00 zł
szt.
Drożdże SAMOGON TURBO 6kg - 5szt
Drożdże SAMOGON TURBO 6kg - 5szt
26,00 zł 25,00 zł
Pakiet !
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Stout
Reklama metalowa 30x40cm - Murphy's Stout
42,00 zł 37,80 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Real Ale
Reklama metalowa 30x40cm - Real Ale
42,00 zł 37,80 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - Glen Spey Pure Malt
Reklama metalowa 30x40cm - Glen Spey Pure Malt
42,00 zł 37,80 zł
szt.
Reklama metalowa 30x40cm - John Jameson Whiskey
Reklama metalowa 30x40cm - John Jameson Whiskey
42,00 zł 37,80 zł
szt.

Butelkowanie jest wbrew pozorom dość skomplikowaną czynnością. Zakładam już oczywiście, że masz piwo w zbiorniku z kranikiem, butelki są przygotowane, kapsle wyparzone, a ty poćwiczyłeś sobie trochę z kapslownicą.

Rozlew powinien być wykonany szybko, aby nie narażać piwa na kontakt z patogenami znajdującymi się w środowisku, a jednocześnie dokładnie (kapsle muszą być zatrzaśnięte, a ilość trunku w butelce dość dokładnie odmierzona).

Butelki należy zdezynfekować (w dowolny sposób, byle jak najdokładniej), a następnie do każdej dodać mniej więcej łyżeczkę (4-5g) glukozy, suchego ekstraktu słodowego lub w ostateczności cukru. To ostatnie rozwiązanie należy jednak stosować tylko w sytuacjach awaryjnych i jeśli tak mówi najlepszy przepis. Dodatek źródła cukru służy oczywiście pobudzeniu powtórnej fermentacji, dzięki której piwo zostanie nasycone dwutlenkiem węgla.

Odstawianie butelek

Zanim w ogóle zabierzesz się za rozlew piwa, musisz przygotować miejsce na butelki. To, jakie powinny być w nim warunki, zależy pd typu piwa. Piwa górnej fermentacji najpierw ustawia się w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, a następnie, kiedy fermentacja już się rozpocznie, przestawia w chłodniejsze miejsce o temperaturze niższej niż 18 stopni. Piwa fermentacji dolnej od razu ustawia się tam, gdzie temperatura nie przekracza 15 stopni.

Czas czekania, czas olśnienia

Piwa słabe dolnej fermentacji i wszystkie piwa górnej fermentacji są dostatecznie nagazowane po około dwóch tygodniach, sporadycznie szybciej. To jednak nie oznacza, że na tym kończy się dojrzewanie. Drożdże cały czas pracują nad smakiem piwa i warto poczekać przynajmniej dwa do trzech miesięcy. Oczywiście, jeśli zapasy są dość duże, warto co czas jakiś spróbować, otworzyć kolejną butelkę i nauczyć się smaku piwa.

W przypadku piwa mocnych czas dojrzewania wynosi przynajmniej kwartał, jednak także w tym przypadku nie opłaca się zazwyczaj szybko otwierać butelek. Nie będzie przesadą odczekanie nawet roku od butelkowania, a w przypadku najmocniejszych, gęstych piw, 11 miesięcy to minimum!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl