Promocje
Kran do wyszynku piwa (ścienny)
Kran do wyszynku piwa (ścienny)
160,00 zł 120,00 zł
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 9kg 21,5%
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 9kg 21,5%
9,50 zł 8,00 zł
szt.
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 100L
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 100L
21,00 zł 18,00 zł
szt.
VINOFERM Anti-Foam - środek przeciw pienieniu się zacieru - 100ML
VINOFERM Anti-Foam - środek przeciw pienieniu się zacieru - 100ML
45,00 zł 42,00 zł
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 6,5
Drożdże SpiritFerm X-PRESS 6,5
7,90 zł 6,00 zł
szt.
Odpieniacz do piwa 3/8''
Odpieniacz do piwa 3/8''
220,00 zł 150,00 zł
szt.
Kran do wyszynku piwa 35mm chrom
Kran do wyszynku piwa 35mm chrom
190,00 zł 120,00 zł
szt.
Chłodnica 10L + złącza ogrodowe
Chłodnica 10L + złącza ogrodowe
350,00 zł 300,00 zł
szt.
Carbonation Drops 1kg
Carbonation Drops 1kg
79,00 zł 40,00 zł
szt.
Drożdże AlcoPro T48 9kg - 1szt
Drożdże AlcoPro T48 9kg - 1szt
10,00 zł 9,00 zł
szt.
Chłodnica zanurzeniowa z gwintem od CB3
Chłodnica zanurzeniowa z gwintem od CB3
110,00 zł 110,00 zł
Nowości
Pirosiarczyn potasu 10g
Pirosiarczyn potasu 10g
2,80 zł
szt.
Chmiel do miodu MIX-USA 20g
Chmiel do miodu MIX-USA 20g
5,00 zł
szt.
Klarowin 10g
Klarowin 10g
2,60 zł
szt.
Winomierz - Cukromierz 0 - 22 Blg
Winomierz - Cukromierz 0 - 22 Blg
23,00 zł
szt.
Pektoenzym - Pektopol
Pektoenzym - Pektopol
6,40 zł
szt.
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie
Butelka FULGOR 1L + zamknięcie
6,50 zł
szt.
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
Garnek stalowy 20L z pokrywą i kranem
340,00 zł 299,00 zł
szt.
Regał na 42 butelek wina
Regał na 42 butelek wina
75,00 zł
BUTELKA ELIPSA  200 ML Z KORKIEM
BUTELKA ELIPSA 200 ML Z KORKIEM
5,60 zł
szt.
BUTELKA FENICE 100 ML Z KORKIEM
BUTELKA FENICE 100 ML Z KORKIEM
7,40 zł
szt.
Przepis na domową whisky ze słodu i glukozy

Whisky domowa ze słodu

Przepis na delikatną domową whisky ze słodu i glukozy

1. Do dużego garnka wlewamy 10L wody i zagotowujemy. Do gotującej wody wsypujemy 1 saszetkę 4g enzymu Alfa Amylaza i Domowa whisky ze słodu i glukozywsypujemy 4kg ześrutowanego słodu do whisky. CAŁY CZAS MIESZAMY CAŁOŚĆ!  Gotujemy przez 30minut często mieszając.

2. Po 30 minutach gotowania wyłączamy grzanie i dodajemy 4,5kg glukozy. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się glukozy. Całość przelewamy do plastikowego fermentatora z podziałką i dolewamy zimnej wody do objętości 25L, tak by temperatura nastawu opadła do 250C. W tym momencie zalecamy dodanie saszetki z węglem aktywnym płynnym który wyeliminuje niepożądane związki aromatyczne powstające podczas fermentacji, tak by finalny smak był bardziej delikatny.

3. Do nastawu o temperaturze 22-280C dodajemy całą saszetkę z drożdżami Coobra Whisky Yeast. Dodatkowa porcja enzymu zawarta w saszetce z tymi drożdżami wspomoże pełne odfermentowanie nastawu. Optymalna temperatura fermentacji to 18-220C, w tej temperaturze fermentacja powinna się zakończyć po około 7 dniach. Niższa temperatura fermentacji ok. 150C będzie bardziej korzystna dla finalnego smaku, jednak czas fermentacji może się wydłużyć nawet dwukrotnie. Nie należy zamykać fermentatora rurką fermentacyjną gdyż fermentacja przebiega burzliwie.

4. Po całkowitym zakończeniu fermentacji zalecamy dokładne sklarowanie nastawu jednym z dwuskładnikowych środków klarujących np.: SpiritFerm Superklar, tak by wszystkie drobiny obumarłych drożdży, resztki ziarna jak i resztki użytego wcześniej węgla aktywnego opadły na dno fermentatora. Nastaw należy delikatnie zlać znad zgromadzonego osadu, używając do tego celu specjalnych rurek do zlewania znad osadu, do czystego pojemnika.

5. W tym momencie można przystępować do destylacji nastawu. Dla pełnej aromatyczności whisky słodowej zaleca się odbieranie destylatu o mocy 60-75%.

6. Otrzymany destylat należy rozcieńczyć dobrej jakości wodą do mocy 50% dodać kolejną saszetkę płynnego węgla aktywnego i odstawić na 10 dni. Nie należy przepuszczać destylatu przez kolumnę filtracyjną, ani też zwiększać dawki węgla gdyż utracimy zbyt dużo aromatu słodowego. Po tym czasie destylat należy przefiltrować przez bibułę lub sączek filtracyjny w celu usunięcia węgla.

7. Po przefiltrowaniu destylatu należy go rozcieńczyć do mocy 40%, szczelnie zamknąć i odstawić na około 12 miesięcy. Do dojrzewającej whisky należy dodać płatki dębowe amerykańskie średnio opiekane (amerykańskie płatki dębowe dodają do alkoholu więcej posmaków kokosowo-waniliowych niż płatki z dębu francuskiego) w ilości 0,5 do 1,5g/1L alkoholu.

Niesamowite rezultaty możemy otrzymać poprzez dodanie do naszej whisky (już po okresie dojrzewania) zaprawki alkoholowe do whisky STRANDS np. SCOTCH WHISKY, BALLTIMORE WHISKY czy SMOKED WHISKY w ilości 25ml zaprawki na około 1-3L alkoholu.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl