Menu
- PRODUKTY LAST MINUTE(14)
- DROŻDŻE TURBO HURT(10)
- WĘGIEL AKTYWNY HURT(3)
- ZAPRAWKI STRANDS HURT(14)
- Destylatory i Akcesoria(30)
- Drożdże Turbo(34)
- Klarowanie(8)
- Enzymy(7)
- Węgiel aktywny(18)
- Mycie i dezynfekcja(39)
- Słód na whisky(0)
- Płatki dębowe(64)
- Zaprawki / Esencje(233)
- Balony / Słoje / Bańki(121)
- Pojemniki Zbiorniki fermentacyjne Kanistry(55)
- Akcesoria(594)
- Wino domowe(117)
- Piwo domowe(280)
- Wędliniarstwo(29)
- Serowarstwo(38)
- Literatura(22)
- WYPRZEDAŻE(15)
- Nowości
- Promocje
Producenci
Promocje
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
8,19 zł
Cena regularna:
9,10 zł
8,55 zł
Cena regularna:
9,50 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
8,55 zł
Cena regularna:
9,50 zł
8,10 zł
Cena regularna:
9,00 zł
8,19 zł
Cena regularna:
9,10 zł
7,65 zł
Cena regularna:
8,50 zł
Still Spirits Distiller's ALPHA-AMYLASE 12g
0
Opis
Still Spirits Distiller's ALPHA-AMYLASE 12g
Still Spirits Distiller's ALPHA-AMYLASE to wysokotemperaturowa alfa-amylaza, enzym pochodzenia bakteryjnego, który odgrywa kluczową rolę w procesie rozkładu skrobi na krótsze łańcuchy, w tym dekstryny. Ten enzym jest niezastąpiony dla wszystkich, którzy zajmują się fermentacją i produkcją alkoholu, takiego jak whisky, rum czy wódka.
Właściwości produktu:
- Zawartość 12g wystarcza na 7,5 kg uwodnionej skrobi w nastawie do 25 litrów.
- Proces przygotowania nastawy skrobiowej jest prosty: należy ją zagotować i utrzymywać przez 30 minut, a po wyłączeniu grzania odczekać, aż temperatura spadnie do 80°C. Następnie dodaje się całą zawartość saszetki i utrzymuje temperaturę przez 60 minut.
Proces rozkładu skrobi:
Proces rozkładu skrobi na krótsze łańcuchy jest niezwykle istotny w produkcji alkoholu. Alfa-amylaza odgrywa rolę kluczową, umożliwiającą przekształcenie skrobi, która jest złożonym węglowodanem, na krótsze łańcuchy. Ten proces jest niezbędny do dalszego rozkładu cukrów na maltozę przez gluko-amylazę. Po dodaniu alpha-amylazy, po krótkim czasie, widoczne jak zacier rozluźnia się. Przed dodaniem enzymu należy zacier podgrzać do około 90*C i doprowadzić do jego zgęstnienia. Obserwowane przez nas zgęstnienie jest niczym innym jak "prostowaniem" się zwiniętych łańcuchów skrobiowych. Jest to istotne gdyż ułatwia to dostęp enzymów do całego łańcucha.
UWAGA: Produkt jest drażniący dla układu oddechowego, nie należy wdychać jego pyłków.
Still Spirits Distiller's ALPHA-AMYLASE stanowi niezastąpiony składnik dla osób zajmujących się destylacją i fermentacją, umożliwiając bardziej efektywne wykorzystanie skrobi w procesie produkcji alkoholu.
Produkty powiązane
Drożdże gorzelnicze turbo Coobra Whisky z enzymem AMG
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.