Promocje
Drożdże COOBRA 6 - pakiet 20 paczek
Drożdże COOBRA 6 - pakiet 20 paczek
138,00 zł 130,00 zł
Pakiet !
Zestaw kubków KILNER
Zestaw kubków KILNER
51,00 zł 44,00 zł
szt.
Kubek KILNER 400ml
Kubek KILNER 400ml
15,50 zł 12,50 zł
szt.
Drożdże SpiritFerm Turbo FRUIT - 5szt
Drożdże SpiritFerm Turbo FRUIT - 5szt
27,50 zł 26,10 zł
Pakiet !
Chmiel USA Cascade 25g zbiór 2019
Chmiel USA Cascade 25g zbiór 2019
6,00 zł 3,90 zł
szt.
Chmiel USA Crystal 25g zbiór 2019
Chmiel USA Crystal 25g zbiór 2019
4,80 zł 3,90 zł
szt.
Chmiel USA Zeus 25g zbiór 2019
Chmiel USA Zeus 25g zbiór 2019
3,50 zł 2,90 zł
szt.
Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2019
Chmiel USA Columbus 25g zbiór 2019
5,50 zł 2,90 zł
szt.
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
35,00 zł 33,50 zł
Chmiel USA Warrior 25g zbiór 2019
Chmiel USA Warrior 25g zbiór 2019
5,00 zł 3,60 zł
szt.
Nowości
Płatki dębowe US BOURBON BARREL 1kg
Płatki dębowe US BOURBON BARREL 1kg
145,00 zł
szt.
Płatki dębowe US BOURBON BARREL 50g
Płatki dębowe US BOURBON BARREL 50g
8,50 zł
szt.
KONCENTRAT OWOCOWY- PIGWA 300 ML
KONCENTRAT OWOCOWY- PIGWA 300 ML
9,40 zł
szt.
Pectolasa 100g
Pectolasa 100g
22,00 zł
szt.
Pożywka DAP+B1 -- 100g
Pożywka DAP+B1 -- 100g
15,00 zł
szt.
Pożywka DAP+B1 -- 10g
Pożywka DAP+B1 -- 10g
3,90 zł
szt.
ZACISKARKA PLAST- MET  FI 28
ZACISKARKA PLAST- MET FI 28
23,50 zł
Esencja do alkoholu STRANDS Raki
Esencja do alkoholu STRANDS Raki
7,00 zł
szt.

Pectolasa 100g

  • nowość
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 22,00 zł 22.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Akcesoria gorzelnicze SpiritFerm
Kod produktu: SPI-R-052

Opis

Pectolase

Enzym pektolityczny Pektolasa

Pektolasa 100g na około 250L nastawu

Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.

Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.

Zawartość pektyn w wybranych owocach:

- jabłko – 1 do 1,5%

- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%

- morele – 1%

- czereśnie – 0,4%

- skórki owoców cytrusowych – 30%

Dzięki zastosowaniu pektolasy:

  • mamy większy uzysk soku z owoców;
  • enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
  • zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
  • enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
  • zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;

Dawkowanie Pektolasy:

Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:

1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki

1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie

Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-500C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 250C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl