Promocje i Wyprzedaże(75)
DROŻDŻE TURBO HURT(12)
WĘGIEL AKTYWNY HURT(3)
ZAPRAWKI STRANDS HURT(12)
Destylatory i Akcesoria(27)
Drożdże Turbo(31)
Klarowanie(7)
Enzymy(4)
Węgiel aktywny(18)
Mycie i dezynfekcja(32)
Płatki dębowe(59)
Zaprawki / Esencje(229)
Balony / Słoje / Bańki(86)
Pojemniki Zbiorniki fermentacyjne Kanistry(45)
Akcesoria(608)
Wino domowe(95)
Piwo domowe(179)
Wędliniarstwo(21)
Serowarstwo(35)
Literatura(1)
WYPRZEDAŻE(7)
Nowości
Promocje

Producenci

Wybierz producenta

Promocje

Nonne Noir SHIRLEY (czerwone) DATA 18.10.2026

136,00 zł

Cena regularna: ~~170,00 zł~~

Najniższa cena: 170,00 zł

Mangrove Jack drożdże piwowarskie M36 LIBERTY BELL 10g

5,00 zł

Cena regularna: ~~21,00 zł~~

Najniższa cena: 21,00 zł

Rurka fermentacyjna do fermentorów BARREL 5-100L

16,15 zł

Cena regularna: ~~19,00 zł~~

Najniższa cena: 19,00 zł

szt.

Zestaw koktajlowy KILNER

49,50 zł

Cena regularna: ~~99,00 zł~~

Najniższa cena: 99,00 zł

szt.

Plakat metalowy 30x40cm - Szyld retro Mc Connels Whisky

35,70 zł

Cena regularna: ~~42,00 zł~~

Najniższa cena: 37,80 zł

szt.

Suszarka na 90 butelek (moduły nakręcane)

50,15 zł

Cena regularna: ~~59,00 zł~~

Najniższa cena: 59,00 zł

szt.

Fermentor BARREL 50L z kranem

153,00 zł

Cena regularna: ~~180,00 zł~~

Najniższa cena: 180,00 zł

John Guest - szybkozłącze U 1/2" - 1szt

1,00 zł

Cena regularna: ~~28,00 zł~~

Najniższa cena: 28,00 zł

szt.

Płatki dębowe EVO FR FRENCH BARREL 20g

2,47 zł

Cena regularna: ~~2,90 zł~~

Najniższa cena: 2,47 zł

szt.

Suszarka na 90 butelek (moduły nakręcane z rączką)

55,25 zł

Cena regularna: ~~65,00 zł~~

Najniższa cena: 65,00 zł

szt.

Zestaw do wyszynku SPEIDEL 50L

1 200,00 zł

Cena regularna: ~~2 400,00 zł~~

Najniższa cena: 2 040,00 zł

szt.

John Guest - szybkozłącze trójnik 1/2" - 1szt

1,00 zł

Cena regularna: ~~25,00 zł~~

Najniższa cena: 25,00 zł

szt.

Pectolasa 5g

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: sprawdź formy dostawy

Cena: 3,20 zł

Cena regularna:

3.20

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: SpiritFerm

Kod produktu: SPI-R-045

Opis

Pectolase

Enzym pektolityczny Pektolasa

Pektolasa 5g na około 25L nastawu

Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.

Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.

Zawartość pektyn w wybranych owocach:

- jabłko – 1 do 1,5%

- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%

- morele – 1%

- czereśnie – 0,4%

- skórki owoców cytrusowych – 30%

Dzięki zastosowaniu pektolasy:

mamy większy uzysk soku z owoców;
enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;

Dawkowanie Pektolasy:

Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:

1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki

1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie

Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-50⁰C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 25⁰C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.