Menu
- Promocje i Wyprzedaże(74)
- DROŻDŻE TURBO HURT(11)
- WĘGIEL AKTYWNY HURT(3)
- ZAPRAWKI STRANDS HURT(12)
- Destylatory i Akcesoria(29)
- Drożdże Turbo(32)
- Klarowanie(7)
- Enzymy(4)
- Węgiel aktywny(18)
- Mycie i dezynfekcja(32)
- Płatki dębowe(59)
- Zaprawki / Esencje(230)
- Balony / Słoje / Bańki(97)
- Pojemniki Zbiorniki fermentacyjne Kanistry(45)
- Akcesoria(611)
- Wino domowe(97)
- Piwo domowe(190)
- Wędliniarstwo(21)
- Serowarstwo(35)
- Literatura(1)
- WYPRZEDAŻE(7)
- Nowości
- Promocje
Producenci
12,50 zł
Cena regularna:
25,00 zł
14,50 zł
Cena regularna:
29,00 zł
20,00 zł
Cena regularna:
40,00 zł
20,00 zł
Cena regularna:
40,00 zł
4,95 zł
Cena regularna:
9,90 zł
5,25 zł
Cena regularna:
10,50 zł
0,45 zł
Cena regularna:
0,90 zł
8,50 zł
Cena regularna:
17,00 zł
8,50 zł
Cena regularna:
17,00 zł
120,00 zł
Cena regularna:
150,00 zł
10,40 zł
Cena regularna:
13,00 zł
10,40 zł
Cena regularna:
13,00 zł
Pectolasa 5g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Pectolase
Enzym pektolityczny Pektolasa
Pektolasa 5g na około 25L nastawu
Szeroko stosowany przez winiarzy enzym w produkcji win. Enzym rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zamienia je w związki rozpuszczalne.
Pektolasę zaleca się dodawać do wszystkich win fermentowanych w miazdze.
Zawartość pektyn w wybranych owocach:
- jabłko – 1 do 1,5%
- wytłoki jabłkowe – 8 d0 15%
- morele – 1%
- czereśnie – 0,4%
- skórki owoców cytrusowych – 30%
Dzięki zastosowaniu pektolasy:
- mamy większy uzysk soku z owoców;
- enzym wspomaga fermentację win owocowych – pełniejsze odfermentowanie cukrów owocowych;
- zastosowanie enzymu ułatwia późniejsze klarowanie wina;
- enzym rozbijając ściany komórkowe w owocach sprawia, że wina są bardziej aromatyczne;
- zapobiega przed nadmierną produkcją trującego metanolu podczas fermentacji alkoholowej;
Dawkowanie Pektolasy:
Przyjmuje się dawkowanie enzymu na poziomie:
1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn jak jabłka, wszystkie owoce cytrusowe, porzeczki
1g na każde 8kg owoców o małej zawartości pektyn jak winogrona, czereśnie
Pektolasę należy dodawać do owoców uprzednio zalanych niewielką ilością gorącej wody (może być to pierwsza dawka syropu cukrowego), jak temperatura nastawu osiągnie 40-500C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeżeli pectolasę dodajemy do owoców w temperaturze pokojowej około 250C należy odczekać 4 godziny do dodania drożdży.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Zobacz co kupowali inni
31,00 zł
2,47 zł
Cena regularna:
2,90 zł
7,50 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.