Chmiel to gatunek pnącej byliny z rodziny konopiowatych. Ze względu na zawartość i proporcje miedzy zawartością żywic i olejków eterycznych rozróżnia się chmiel aromatyczny i chmiel goryczkowy. Chmiel jest kluczową przyprawą w piwowarstwie domowym jak i ma zastosowanie w niektórych przepisach na miody pitne i wódki korzenne. Nie wszyscy jednak znają jego właściwości lecznicze: zawiera lupinę która ma działanie uspokajające i nasenne, niektóre składniki mają działanie estrogenne jest także stosowany jako składnik szamponów jako środek przeciwko wypadaniu włosów i przeciw łupieżowy.

Chmiel jest tylko dodatkiem do piwa i w niektórych gatunkach się go nie używa, natomiast tam, gdzie jest dodawany, czyli w zdecydowanej większości piw, jego znaczenie jest nie do przecenienia. Zachęcam Cię do korzystania z wysokiej jakość surowca z ekologicznych plantacji. Do większości piw używa się dwóch odmian chmielu: lubelskiego i marynki (aromatycznego i goryczkowego), co daje nadzieję na stworzenie charakterystycznej mieszanki smakowej. Do wyboru masz chmiel w szyszkach lub granulowany. Jakkolwiek dodawanie granulowanego jest zasadniczo prostsze, to chmiel w szyszkach łatwiej jest odfiltrować, a poza tym jest on bardziej aromatyczny.

Dobieranie odpowiedniej proporcji odmian chmielu w celu skomponowania prawidłowego bukietu może trochę potrwać, dlatego uzbrój się w cierpliwość, ale nie zniechęcaj się, jeśli coś nie wyjdzie za pierwszym razem.