Czerwone wino i resweratrol: Dobre dla Twojego serca?

Resweratrol może być kluczowym składnikiem, który sprawia, że czerwone wino jest zdrowe dla serca. Poznaj fakty - i plotki - na temat czerwonego wina i jego wpływu na serce.

Czerwone wino, pite z umiarem, od dawna uważane jest za zdrowe dla serca. Alkohol i pewne substancje w czerwonym winie nazywane przeciwutleniaczami mogą pomóc w zapobieganiu chorobie wieńcowej, schorzeniu, które prowadzi do ataków serca.

Powiązania między czerwonym winem a mniejszą liczbą ataków serca nie są do końca zrozumiałe. Jednak częścią korzyści może być to, że przeciwutleniacze w czerwonym winie mogą zwiększać poziom lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL) („dobrego” cholesterolu) i chronić przed gromadzeniem się cholesterolu.

Lekarze nie zalecają, aby zacząć pić alkohol z powodu korzyści dla serca, zwłaszcza jeśli  w Państwa historii rodzinnej występują zaburzenia związane z nadużywaniem alkoholu. Zbyt dużo alkoholu może mieć wiele szkodliwych skutków dla organizmu.

Jednak jeśli już czerpią Państwo przyjemność z kieliszka czerwonego wina do kolacji, picie go z umiarem może poprawić zdrowie serca.

Co powoduje, że czerwone wino jest zdrowe dla serca?

Przeciwutleniacze w czerwonym winie zwane polifenolami mogą pomóc w ochronie wyściółki naczyń krwionośnych w sercu. Polifenol o nazwie resweratrol jest jedną z substancji zawartych w czerwonym winie, która zyskała uwagę ze względu na swoje działanie prozdrowotne.

Resweratrol w czerwonym winie

Resweratrol może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom naczyń krwionośnych, w obniżeniu poziomu cholesterolu lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) („złego” cholesterolu) i w zapobieganiu zakrzepom krwi.

Jednak badania nad resweratrolem dają mieszane rezultaty. Niektóre badania pokazują, że resweratrol może być związany z niższym ryzykiem zapalenia i tworzenia się zakrzepów, co może obniżyć ryzyko chorób serca. Jednak w innych badaniach nie wykazano żadnego korzystnego działania resweratrolu w zapobieganiu chorobom serca.

Potrzeba więcej badań, aby określić, czy resweratrol obniża ryzyko zapalenia i tworzenia się zakrzepów.

Resweratrol w winogronach, suplementach i innych produktach spożywczych

Resweratrol w czerwonym winie pochodzi ze skórki winogron używanych do produkcji wina. Ponieważ czerwone wino jest fermentowane ze skórkami winogron dłużej niż białe, czerwone wino zawiera więcej resweratrolu.

Samo jedzenie winogron lub picie soku winogronowego może być sposobem na uzyskanie resweratrolu bez picia alkoholu. Sok z czerwonych i fioletowych winogron może mieć niektóre z tych samych korzyści zdrowotnych dla serca co czerwone wino.

Orzeszki ziemne, borówki i żurawina również zawierają pewną ilość resweratrolu. Nie wiadomo jeszcze, jak korzystne może być jedzenie winogron lub innych pokarmów w porównaniu z piciem czerwonego wina, jeśli chodzi o promowanie zdrowia serca. Ilość resweratrolu w żywności i czerwonym winie może się znacznie różnić.

Suplementy resweratrolu są również dostępne. Jednak skutki uboczne są nieznane, a badania sugerują, że organizm nie może wchłonąć większości resweratrolu zawartego w suplementach.

Jak alkohol może pomóc sercu?

Nadal nie ma jednoznacznych dowodów na to, że piwo, białe wino czy likier nie są lepsze od czerwonego wina dla zdrowia serca.

Różne badania wykazały, że umiarkowane ilości wszystkich rodzajów alkoholu przynoszą korzyści dla serca, a nie tylko alkohol znajdujący się w czerwonym winie. Uważa się, że alkohol:

• Podnosi poziom cholesterolu HDL („dobrego” cholesterolu)
• Zmniejsza tworzenie się zakrzepów krwi
• Pomaga zapobiegać uszkodzeniom tętnic spowodowanym wysokim poziomem cholesterolu LDL („złego” cholesterolu)
• Może poprawić funkcjonowanie warstwy komórek, które wyściełają naczynia krwionośne

 

Pij z umiarem - lub wcale

Potencjalne korzyści dla zdrowia serca wynikające z czerwonego wina i innych napojów alkoholowych są nadal badane. U osób, które piją umiarkowane ilości alkoholu, w tym czerwonego wina, wydaje się być niższe ryzyko chorób serca.

Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że badania porównujące osoby pijące umiarkowanie z osobami niepijącymi mogą przecenić korzyści płynące z umiarkowanego picia, ponieważ osoby niepijące mogą już mieć problemy zdrowotne.

Potrzeba więcej badań, zanim dowiemy się, czy czerwone wino jest lepsze dla serca niż inne formy alkoholu, takie jak piwo czy napoje wysokoalkoholowe.

American Heart Association i Krajowy Instytut Badań nad Sercem, Płucami i Krwią [National Heart, Lung, and Blood Institute] nie zalecają, aby zacząć pić alkohol tylko po to, aby zapobiec chorobom serca. Alkohol może być uzależniający i może powodować lub pogarszać inne problemy zdrowotne.

Picie zbyt dużej ilości alkoholu zwiększa ryzyko wystąpienia:

• Wypadków, przemocy i samobójstwa
• Niektórych rodzajów raka
• Niewydolności serca
• Wysokiego ciśnienia krwi
• Chorób wątroby i trzustki
• Udaru mózgu
• Przyrostu masy ciała i otyłości

 

Unikaj całkowicie alkoholu, jeśli:

• Jesteś w ciąży
• W twojej osobistej lub rodzinnej historii występują silne zaburzenia związane z używaniem alkoholu
• Masz chorobę wątroby lub trzustki związaną z używaniem alkoholu
• Masz niewydolność serca lub słabe serce
• Przyjmujesz niektóre leki

 

Jeśli masz pytania dotyczące korzyści i zagrożeń związanych z alkoholem, porozmawiaj ze swoim lekarzem  o konkretnych zaleceniach dla Ciebie.

Jeśli już pijesz czerwone wino, rób to z umiarem. Dla zdrowych dorosłych oznacza to:

• Do jednego drinka dziennie dla kobiet w każdym wieku.
• Do jednego drinka dziennie dla mężczyzn w wieku powyżej 65 lat.
• Do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn w wieku 65 lat i młodszych. Limit dla mężczyzn jest wyższy, ponieważ mężczyźni zazwyczaj ważą więcej niż kobiety i mają więcej enzymu, który metabolizuje alkohol.

 

Drink definiuje się jako:

• 12 uncji (355 mililitrów) piwa
• 5 uncji (148 mililitrów) wina
• 1,5 uncji (44 mililitry) 80-cio procentowego spirytusu destylowanego

 

 

 

Źródło: https://www.mayoclinic.org