Klarowanie zacieru jest bardzo ważnym elementem w całym procesie. Nawet gdy zacier jest czysty „na oko”, należałoby go sklarować. Zabieg ten usunie niewidzialne dla oka drobiny które w przeciwnym razie byłyby porywane podczas procesu destylacji razem z parą i dałyby nieprzyjemny drożdżowy zapach w gotowym produkcie.

Do klarowania nastawów polecamy użyć dwuskładnikowego środka SpiritFerm Superklar 24h który wyklaruje zacier w 24 godziny.